异国餐厅设计的独具特色

三亚作为国际旅游岛建设的排头兵，在旅游服务上一直处于全省前茅。吃住行游购娱，旅游六大要素“吃”排在第一。近年来，三亚涌现出很多独具特色的异国餐厅。本报今起推出“三亚国际餐饮掠影”系列报道，通过对国际餐厅设计的建设、经营之道、菜肴特色等方面的报道，反映三亚旅游餐饮行业的发展与创新。

不经意间，世界美食已经在三亚遍地开花：纯正的俄罗斯大餐，精致的韩国和日本料理，粗犷的巴西烧烤，考究的意大利菜和德国菜，风味独特的泰国菜和越南菜……热带滨海国际旅游城市的餐饮业汇聚了越来越多国家的菜肴，显示出共同繁荣的景象。

顺着三亚大东海度假区一路走过去，餐厅、酒吧的招牌、标识，可以没有中文，但绝对少不了俄语。南中国酒店二层的圣彼得堡俄餐厅，华豫苑楼下的俄式西餐厅，玉华苑内的俄罗斯餐厅排列得鳞次栉比。蓝莲花咖啡厅设计风格虽然透露着纯正的中国味儿，提供的菜品却全都属于俄罗斯家常菜肴，偶尔有俄罗斯女人穿着中国旗袍在店内进出，真有种时空错落、中西混杂而难以言喻的特色韵味。

在距离海边不过10米的栈道上，层出不穷地坐落着各式各样的海鲜烧烤、俄式酒吧，俄餐厅设计就夹杂在其中。高鼻子、蓝眼睛的俄罗斯服务生笑容可掬，热情周到，他们穿着印有标志的白色制服，戴着红领巾，在店堂内穿梭忙碌，如同一道风景，又仿佛回到了数十年前的莫斯科。一到晚上，餐厅主管、经理还亲自唱歌跳舞为吃饭的客人助兴，不时掀起一阵热潮。从海边归来的俄罗斯游客，习惯顺道拐到这里小坐一会，喝杯饮料，吃个烧烤，方便之极。

　如今，三亚众多高星级酒店内均有不同特色的异国餐厅可供选择，游客在入住酒店的同时，足不出户即可尝尽天下美食。亚龙湾天域度假酒店设有高丽亭韩餐厅；金茂三亚丽思卡尔顿酒店索菲娅餐厅提供意大利美味；红树林度假酒店既有泰餐厅又有韩餐厅；银泰酒店一楼的日本料理原汁原味；铂尔曼酒店的法国大厨让游客在饮食中品尝到浪漫的法国风情；金沙滩海景度假别墅酒店有两个俄罗斯式餐厅，分别叫列娜餐厅和白桦林餐厅。

除了酒店，社会化的国际餐厅和外来菜肴也不断涌现。比如解放二路有一家玉和新馆韩国料理；河东路阿曼多巴西烤肉店历史长达7年；大东海马可波罗餐厅、印象餐厅和地中海餐厅的老板都是意大利人；在芭缇雅泰餐酒吧，无论是沙滩海水还是泰国的咖喱香料都一应俱全。

三亚市旅游协会有关负责人说：“三亚旅游餐饮行业的国际元素不断涌入，在这些国际元素中，尤其是近两年，‘吃’的规模越来越大，品质越来越高，种类越来越多。”